第134章 软黄金 (第1/2页)
李青云有点儿急了。
“公子，这怎么行？你不是要特意学一学的吗？这哪能少了你去观摩？”
谢誉起身，“是得好好跟着学着，今日娱乐先到这里，明日继续。”
落月、李青云暗自松了一口气，跟着往厨房里去，可不敢再留下来输老底儿了。
金甜甜把白菜取出来，抓干水分。
“经过初步腌制的白菜，里外外用清水给它清洗干净。”
“洗干净后控干水分，控水半个时辰。”
“前面用到的明太鱼的底汤，还有苹果，萝卜块，这些都是为了让辣白菜的味道更加的清爽。”
“而里面的洋葱是让辣白菜熟成的更快。”
“如果说是想长期放辣白菜的话，可以不放这个洋葱。”
“等到这个辣椒粉泡发的差不多的时候，倒入七两粗萝卜丝儿，搅拌均匀。”
“这个萝卜丝主要目的就是吸收这个汤汁的咸度，不至于说让这辣白菜太咸。”
“放上萝卜丝之后，你也可以尝一下它的咸甜度，如果你觉得哪些地方需要补的，你可以加一下。”
“完了之后把做好的这个酱汁，抹在控干水分的辣白菜上。”
“暂时先控水分，走走走，继续回去打麻将啊，别停啊，你这正上手气呢。”
金甜甜把白菜丢在厨房控水分，催促的推着白栀往客厅里去。
落月、李青云面面相觑，脸色刷一下子就绿了。
还来？
输不起了啊！
……
半个时辰后——
“每一片叶子，尤其是它的根部要掰开，给他细细的抹上。”
“抹上之后，直接找个缸子腌制上，缸里留点儿空隙就行。”
金甜甜是直接封在了一个塑料袋子里的。
“如果有地窖的，放到地窖里，地窖环境冷热比较适宜，用凉秋的气候腌制上四天就可以食用了。”
“但是最佳腌制周期是21天，腌制好之后再用刚好可以结冰的冷气候长期保存。”
谢誉主仆三个人都听的云里雾里的，看金甜甜操作起来好像不是那么麻烦。
但是里面的材料难以寻找，他们根本闻所未闻。
更何况制作起来的这些计量，难以把控不说，还不容易记下，因为制作的太过精确，必须得按照这些分量细
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